2021年3月20日、香川雅春副所長・准教授が埼玉県東松山市の松山市民活動センターにおいて、地域クラブなかよし会会員および食に興味がある方を対象に「免疫力を高める食生活」のタイトルで講演を行いました。約60分の研修のあと、講話の内容および香川准教授が実施している研究内容に関して活発な質問が参加者から出され、盛況のうちに終えました。