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メディア・監修物

書籍

栄養科学研究所では、所属している所員の研究業績や研究所講演会などの事業報告を年報として発刊しています。これまでの年報に掲載された論文のなかには、女子栄養大学機関リポジトリで公開されているものもあります。ぜひご覧ください。（リポジトリのサイトでは、左側に表示される「カテゴリ」の中から「紀要論文」を選択すると女子栄養大学栄養科学研究所年報で閲覧可能な号が表示されます。）

研究所長および専任所員が出版に携わった主な書籍をご紹介します。（イメージは別途記載がない限りAmazonのサイトより）

香川靖雄所長

あなたの健康寿命は「葉酸」で延ばせる
– 脳梗塞、認知症を遠ざける最強ビタミン –

香川靖雄．2019.　ワニブックス

食べる量が少ないのに太るのはなぜか

香川 靖雄 (著)．2015.　幻冬舎

香川靖雄教授のやさしい栄養学

香川 靖雄 (著)．2010.
女子栄養大学出版部

時間栄養学―時計遺伝子と食事のリズム．

香川 靖雄 (著), 小田 裕昭 (著), 加藤 秀夫
(著), 榛葉 繁紀 (著), 堀江 修一 (著), 柴田 重信
(著),　日本栄養食糧学会．2009． 女子栄養大学出版部

科学が証明する新・朝食のすすめ

香川 靖雄 (著)．2007.
女子栄養大学出版部

香川雅春副所長

スポーツ栄養学

ルイーズ・バーク (著, 編集), ヴィッキー・ディ－キン (著, 編集), 独立行政法人日本スポーツ振興センターハイパフォーマンススポーツセンター国立スポーツ科学センター (監修), 亀井明子 (翻訳), 髙橋英幸 (翻訳), 大修館書店, 2023

若年女子ランナーにおくるコンディショニングワークブック

岩本紗由美（責任者）, 太田昌子, 香川雅春, 杉田記代子, 鈴木哲郎, 髙田和子, 東洋大学, 2021

エッセンシャル　スポーツ栄養学

高田和子　海老久美子　木村典代（編集）

石田浩之、石橋彩、石原健吾、岩本紗由美、上野俊明、薄井澄誉子、大関信武、
大城ちか子、岡田拓朗、緒方徹、岡村浩嗣、香川雅春、笠原政志、蒲原一之、亀井明子、久木留毅、小清水孝子、小西可奈、近藤衣美、鈴木志保子、田口素子、田畑尚吾、寺田新、鳥居俊、東田一彦、松島佳子、松本恵、真鍋知宏、元永恵子、柳沢香絵、柳下和慶、山澤文裕、吉岡美子、由田克士、吉野昌恵(共著)、市村出版、2020

Best Practice Protocol for Physique Assessment　Hume PA, Kerr DA,

Ackland TR (Eds). Springer. 2019

Nutrients in Infancy

Binns C, Lee MK, Kagawa M (Eds). MDPI.2017

Children, Obesity and Exercise: Prevention, Treatment and Management of
Childhood and Adolescent Obesity (Routledge Studies in Physical

Education and Youth Sport)　Hills AP, King NA, Byrne NM (Eds). Routledge.
2007