2020年
若年成人女性が持つ体重や体型への過度な関心の食事との関連に関する研究成果が論文として発表されました。
栄養科学研究所の香川雅春准教授の研究テーマである「ボディ・イメージ(体型認識)」に関して、文部科学省科学研究費(若手(B))として採択された研究成果の一部がNutrientsに掲載されました。栄養学専攻の女子大学生100名を対象にした調査から、6割以上の学生が使用した食事調査方法で過少申告をしており、それに影響を与えている要因として現在の体重に対する理解や理想の体重との差、また体重や体型に対する過度な関心の高さが過少申告に影響を与えている可能性が示されました。日本の若い女性の多くが過度なやせ願望を持っているため、日本の若い女性に対して食事調査を行う際には過少申告をしている可能性がとても高いため、注意が必要と考えられます。
Kagawa M. and Hills A. P. 2020. Preoccupation with body weight and under-reporting of energy intake in female Japanese nutrition students. Nutrients. 12(3). DOI: 10.3390/nu12030830.
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執筆に参加したスポーツ栄養に関する書籍が出版されました。
執筆者として参加した、スポーツ栄養について最新の知見をまとめた書籍が出版されました。
エッセンシャル スポーツ栄養学. 2020. (監修)日本スポーツ栄養学会 (編集)髙田和子、海老久美子、木村典代. 市村出版.
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マレーシアの研究者との共同研究の成果が論文として発表されました。
栄養科学研究所の香川雅春准教授の研究テーマである「ボディ・イメージ(体型認識)」についてマレーシアの複数の大学の研究者とともに共同研究として実施した成果が、Nutrientsに掲載されました。マレーシアの大学生716名を対象にしたこの研究から、摂食行動異常と影響を与える要因が性別によって異なることが示されました。
Chin YS., Appukutty M., Kagawa M., Gan WY., Wong JE., Poh BK., Mohd Sariff Z., Mohd Taib MN. 2020. Comparison of factors associated with disordered eating between male and female Malaysian University students. Nutrients. 12(2). DOI: 10.3390/nu12020318.
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